一、餐飲業項下，專業承辦婚禮宴席，並提供婚禮流程企劃、喜帖設計等周邊服務之婚宴會館。
二、雙北地區婚宴會館分布家數最多，並以新北勢為最，結婚為人生大事之一，故該業與國民生活密切相關。
產業關聯圖：
1. 上游包含：生鮮食品供應商、飲料供應商、一般用品供應商、婚禮顧問業、婚紗攝影業、印刷業、糕餅業
2. 中游則為婚宴餐飲業
3. 下游即為一般消費者(準新人)
三、婚宴會館產品內容：
1.設立資格：無資本額限制，但須向設立地建管處確認選定地點之建物使用執照得作為餐廳使用。
2.主力產品：餐飲收入佔比逾9成，餘1成為流程諮詢、婚紗拍攝、婚禮主持等周邊服務收入
3.發展重點：除菜色以外，近年以整合式服務、場地特色、服務品質、行銷策略為發展重點。
四、各縣市婚宴會館家數：
國內婚宴會館之分布以台北、新北、台中為前三大，除新設點之外，一般2~3年會進行裝潢、設備翻新，此為本產業資本支出之最大宗。
五、資金需求時間點：
1.新設館場：投入成本包含土地收購或承租、地上物興建、內部設計裝潢、設備購買及前期所需之周轉金
2.裝潢及設備翻新：現今消費者對場地布置、設備愈趨重視，尤其婚宴往往亦代表兩方家族財力與身分地位，故婚宴會館一般約3~5年需翻新設備裝潢
3.食材批量採購：進貨成本以食材佔最大宗，一般透過批量採購來降低成本，預期價格上揚時亦會先行採購，故需備料周轉
4.淡季管銷成本：該業旺季一般集中在第四季及農曆年前，由於淡、旺季營收差距大，淡季時為支應固定管銷及償還借款，亦會產生資金需求。
六、財報分析要點(一)
1.財報特性：以中小企業居多，較常見的操作方式會將各分據點及周邊服務(婚顧、婚紗、場佈)以獨立公司個別列帳→確認事業體總數、徵題完整財報
2.損益表分析：
a.營業收入：發票短開為常態，實際營收須以內帳或往來金流勾稽，另亦可徵題每月訂桌數統計表，與單桌均價相乘後亦可推算營收規模
b.毛利：一般食材成本約佔35~40%，然淡季時為促銷，桌價折扣可到1~2成，平均後年毛利水準約50~60%，以50%為合理門檻。
3.管銷費用：人員薪資佔比約20~30%，其次為場地租金，視分點數多寡、所在區位，比重自7~15%不等，餘2~5%為雜項支出。
4.淨利率：由毛利、管銷費用推算，該業淨利率(不含財務費用及其他業外收支)介於10~20%，若食材及人力成本控管得宜，可達到20%以上。
5.業外收支：支出以融資本息為主，另部分業者會自購房地設立場館，之後若該館遷址或結束營業，則可能因舊址出租或出售產生租金收入或處分損益。
七、收支結構：
獲利10~20%、雜支2~5%、場租7~15%、員工薪資20~30%、食材成本40~50%
八、財報分析要點(二)
1.現金：收款方式一般為訂約後先收1~2成訂金、婚宴當日再現金或刷卡結清尾款，營運週期短，故流動資產當中以現金佔比最高，金額約為單月營收的80~100%。
2.存貨：食材之生鮮保存期限約為3~4個月，乾貨可到1年，若平均周轉天期大於6個月，應釐清視發票短開或隱含跌價或過期損失
3.固定資產：固定投入(房地、租賃改良物、設備、預付工程款等)大，相對每年折攤費用較高，一般平均一年折攤費用率8~10%。
4.金融負債：現金周轉率高，通常於淡季或批量備料時有較有短期資金需求，拓點及設備更新則以中長期借款為主，若1~2年內資本支出密集，須注意每月還本壓力，逢淡季收入減少時現金流是否足以支應。
九、徵信重點：
1.資金需求：現金周轉率高，並有1~2成預收款可支應備料，原則上仍以拓點、設備翻新時為主要資金需求點
2.網路評價
3.定價策略
4.設點規劃
5.同期簽約桌數比較
6.資本投入與金融負債：該業固定比率一般在40%以上，若多數資金由舉債來支應，則風險承受度降低
7.淡季因應策略
8.據點增減
十、負面表列及警示事項：
1.網路風評不佳
2.經營者喜好風險性投資並有卡循，小額信貸及預借現金等紀錄
3.固定資產曾受假扣押、假處分或民間設定
4.年度簽約桌數與單桌均價連續兩年下滑
5.存貨周轉天期大於180天但無法合理說明
6.現金水位偏低
7.密集增設據點(一年2家以上)且拓點融資比高於8成
8.定價級距與所在區位水準顯不相當，毛利率低於5成
9.淡季單月營收扣除進貨、固定管銷後不敷支應融資本息。
十一、業者退場或轉型機制
1.因淡旺季明顯，近年有部分業者轉型經營小吃或商務套餐擴充散客市場，平衡淡季收支
2.多數婚宴會館場地為承租，但有業者以置產概念自購，婚宴會館之地點挑選以交通便利、隔局方正為優先，業者若欲退場，亦可透過轉租、出售方式回收資金。
3.經營權轉讓
十二、總結：
1.國內婚宴會館以資本額50000仟以下的中小企業居多。
2.婚宴會館除增設新點以外，平均每3~5年即有裝潢及設備翻新需求。
3.發票短開為常態，實際營況不易掌握，一般較難向銀行取得信用融資。
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